Kornet torta by Astal

Priznaću Vam da mi je Verin blog Astal Kuhinja Moje Ravnice jedan od najomiljenijih, što zbog obilja divnih recepata što zbog čistog lokalpatriotizma. Kada sam videla fotografije njene Kornet Torte znala sam da će biti u najkraćem roku isprobana. Recept je odličan, a torta, kao što sam i očekivala, fenomenalna. Ukus prženih lešnika i čokolade zaista je identičan ukusu sladoleda na koji možete naići u boljim poslastičarnicama, a koji se zove upravo "kornet".
Prvi problemčić koji sam imala su količine. Morala sam u nabavku svega što je potrebno za tortu, a mere su date u kašikama, pa je trebalo dobro proceniti koju količinu lešnika i čokolade treba kupiti. Malo sam omašila u proceni ali to nije ni najmanje pokvarilu ukus krajnjeg rezultata. Puding sa ukusom slatke pavlake, koji se pominje u orginalnom receptu, proizvodi Dr. Oetker, ali ga nisam našla pa sam za zamenu stavila običan puding od vanile. Čokoladu sam seckala umesto rendala pa je kora ispala bela sa tačkama, a ne čokoladna, što je samo promena u izgledu ali, opet ponavljam, ne i u ukusu. Tortu nisam prelivala čokoladom zato što mi se činilo da bi bilo previše jer u samu tortu ide 300g.
Torta je slatka ali ne previše, za moj ukus možda fali još koja kašika šećera, ali ja sam od onih izroda koji vole slatkiše od čije slasti peče grlo :) Svejedno, svi smo uživali i tortica je pojedena, kao i obično, u vrlo kratkom roku (nije dočekala veče, ali pssssssssssst, nemojte nikome reći).

ORGINALAN RECEPT MOŽETE VIDETI OVDE.

Potrebno je:

• 12 jaja
• 500g šećera u prahu
• 3 kašike brašna
• 150g prženih samlevenih lešnika
• 300g čokolade za kuvanje
• 3dl mleka
• 1 puding od vanile
• 500g margarina za kolače
• 500ml slatke pavlake

Način pripreme:
*kora:
Penasto umutiti 12 belanaca sa 250g šećera u prahu. Dodati brašno, 100g seckane čokolade i 100g lešnika. Peći koru u velikom plehu na 200 stepeni oko 20 minuta, ohladiti i preseći na dva dela. Ako nemate veliki pleh (najveći, od rerne) od ove mere ispecite dve kore.
*fil I:
Skuvati puding u mleku i ostaviti da se ohladi. Na pari umutiti žumanca sa 250g šećera u prahu i 150g čokolade. Kada se i čokoladni fil ohladi umutiti ga sa margarinom i dodati puding pa dobro izmutiti da se izjednači.
*fil II:
Umutiti slatku pavlaku pa dodati 50g seckane čokolade i 50g lešnika.
Trtu filovati na sledeći način: na prvu koru naneti polovinu čokoladnog fila pa preko toga polovinu fila od slatke pavlake, staviti odgore drugu koru pa ponoviti postupak, s tim što, ako ne želite drugu vrstu dekoracije, fil od slatke pavlake možete naneti špricem za dekoraciju.

Tortu obavezno dobro rashladiti pre serviranja.

PRIJATNO!