Zapečene krmenadle sa paradajzom i mocarela sirom

Prevruće je ovih dana. Leto je stiglo na velika vrata. Sa prvim danom leta, koji je zaista bio najpakleniji u nizu, baš u ono doba kada se savetuje da ne izlazite iz kuće bez preke potrebe, pošli smo porodično put grada kako bih ja (ili JA) stavila tačku na jedan davno započet projekat. Sunce nas je nemilosrdno pržilo, ali tih pola sata u klimatizovanoj sali, pred mojom porodicom i komisijom ja (ili JA) sam odbranila svoj diplomski rad sa najvišom ocenom.
Nisam neki narcis, ali to je bio moj dan koji sam jako dugo čekala, za koji sam ponekad verovala da neće doći, za koji sam skupila snagu, za koji sam imala veliku podršku.
Za početak ću vas počastiti ovim slanim jelom. Tortica će stići ovih dana...

Potrebno je:

- 8 krmenadli sa kostima
- 1 kašika senfa
- so, biber
- 100g brašna
- 2dl kisele pavlake
- 1dl junećeg bujona
- 1dl soka od paradajza
- 200g mocarela sira
- 2 veća paradajza
- ulje

Način pripreme:

Krmenadle istanjiti tučkom za meso, posoliti, pobiberiti, uvaljati u brašno pa propržiti sa obe strane da porumene. Kiselu pavlaku i senf pomešati. Pečene krmenadle poređati u vartostalnu posudu, bogato premazati pavlakom i senfom, preko staviti kolut paradajza, a na paradajz kolut mocarele. Pomešati bujon i sok od paradajza pa sipati u posudu sa mesom. Peći u rerni na 200 stepeni 15-20 minuta.

PRIJATNO!

Gvakamoli (guacamole) i krem od avokada - FBI

Mi se ubrajamo u one koji tek treba da zavole avokado. Naravno, potrebno ga je spremiti na najbolji način, dobro ukombinovati. Pronašla sam brdo nekih recepata za guacamole. Onda se setim da sam na Jeleninom blogu f o o d f o r t h o u g h t videla neka lepa objašnjenja i recepte za avokado. Pošto je Jelenin blog pod istragom u kuvarigrici FBI rukavice , koju je osmislila mamajac , za januar i februar taman se sve lepo poklopilo.
Pored ovih, na Jecinom blogu ćete pronaći još mnoštvo interesantnih recepata, a i otkriti neke kulinarske tajne koje je ona nesebično podelila sa nama. Takođe ćete pronaći i vrlo lepo i detaljno uputstvo kako da počnete sa blogovanjem, šta vam je sve potrebno, nepisana pravila i još mnogo toga.
Pa da krenemo. Originalne recepte možete videti O V D E

**********

GVAKAMOLI (GUACAMOLE)

Unela sam neke izmene u odnosu na orginalni recept. Umesto običnog paradajza koristila sam čeri paradajz jer je običan u ovo doba bled i bezukusan. Dodala sam i malo seckanog peršunovog lista, više zbog dekorativnosti nego zbog ukusa. Umesto sirćeta začinila sam sokom od limete, ali ipak preporučujem da koristite sirće, kiselost limete nije dovoljna.

Potrebno je:

-1 avokado

-10kom. čeri paradajza

-mala glavica crnog luka

-1 čen belog luka

-seckan peršunov list

-sok od 1 limete

-so, biber

-1 kašika ulja

Način pripreme:

Odvojiti meso avokada od kore pa ga iseckati na kockice. Čeri paradajz iseći na četvrtine. Crni luk iseći na što sitnije kockice. Beli luk i peršunov list takođe što sitnije iseckati. Pomešati sve sastojke u činiji. Začiniti limetom, solju i biberom, preliti uljem i izmešati. Servirati u kori od avokada.

**********

KREM OD AVOKADA

Potrebno je:

-1 avokado

-90g kisele pavlake

-so

-sok od limete

Način pripreme:

Meso avokada odvojiti od ljuske. Izmiksati u blenderu avokado, pavlaku, so i sok od limete. Servirati u kori od avokada.

Hvala Jeleni na divnim receptima. Naravno, neću se zadržati na ovome. Ima još recepata, naročito za razna peciva, koje moram isprobati.

PRIJATNO!